Le craquant du grué (fèves de cacao concassée) apporte une touche rustique et robuste qui se marie parfaitement à la fraîcheur acidulée et aux notes de fruits rouges du chocolat. La pointe de fleur de sel enrichit et prolonge cette expérience

L’image correspond au portrait d’une femme Tanala (Ceux qui vivent dans la forêt) : Les Tanala peuplent la région forestière située au Sud Est de l’île entre la région côtière fief des Antemoro et les Hautes Terres occupées par les Betsileo. Ce groupe tire de la forêt la quasi-totalité de ses ressources. La chasse, la collecte de plantes et de miel sauvage, mais aussi l’abattage du bois, la traditionnelle culture du riz sur “tavy” (terrains déboisés par le feu)et la culture du café sont les principales occupations de cette population de la forêt …Les Tanala maîtrisent une pharmacopée traditionnelle. Ainsi certains guérisseurs connaissent les vertus de plusieurs centaines d’espèces de plantes.

INGRÉDIENTS

Fèves de cacao de Madagascar, sucre de canne, pur beurre de cacao, éclats de fèves, fleur de sel marin, émulsifiant : lécithine de tournesol. Présence possible de fruits à coque, de lécithine de soja sans OGM, de sésame et de protéines de lait.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

English / French / German	100 g
Nutrition information / Information nutritionnelle / Nährwertangaben
Energy / Valeur énergétique / Energiewert (kcal)	597,50	kcal
Energy / Valeur énergétique / Energiewert (kj)	2501,61	kj
Fat / Lipides / Fett	41,82	g
of which saturated fat / dont gras saturé / davon gesättigte Fettsäuren	10,80	g
Carbohydrates / Glucides / Kohlenhydrate	44,28	g
of which sugars / dont sucres / davon Zucker	39,40	g
Protein / Protéine / Eiweiße	11,00	g
Salt / Sel / Salz	0,11	g

Chocolat Noir 63% – Éclats de Fèves et Fleur de Sel Marin

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